不要填写。如果他的社会地位高，生活很好，可以考虑填写；但是你叔叔这种情况还是不提为好，也避免移民倾向嫌疑。没人会发现，一般填写的时候父亲的兄弟姐妹填一两个就行，不会有问题。你交的那点申请费也不够他们调查的那么详细。签证官一天要审很多的案子，现在审理周期一般都在半个月，最忙也不过1个月。自己算算吧。签证重点都是你们一家三口的钱，你父母工作收入情况，是否稳定，中国对你的约束力有多强（要在学习计划中体现你一定会回国），你学习计划的明确性和逻辑性。