日本丸石自行车比喜得胜好。丸石自行车是日本历史最悠久的自行车品牌之一,拥有百年的品牌历史,技术研发和产品质量都备受好评。而喜得胜自行车则相对较短的品牌历史和技术创新,在一些细节处理上可能会稍显不足。因此,从品牌历史、技术研发和产品质量等方面来看,丸石自行车更为出色。