是的，办理技能和研修签证去日本可以在那边学习N2水平的日语。技能和研修签证是为了让外国人在日本进行技能培训或工作经验积累的签证类型。在日本学习日语是一个非常重要的部分，特别是如果您计划在日本长期工作或生活。学习N2水平的日语可以帮助您更好地融入当地社会和文化，以及提高工作机会和沟通能力。在日本有专门的日语学习机构和学校提供各种课程，包括N2水平的日语课程。通过努力学习和实践，您可以在日本达到N2水平的日语技能。