大学录取中的专业服从调剂指的是，当考生填报的专业志愿未能录取满额时，学校会将考生调剂到其他未填报的专业进行录取。这种方式可以有效提高考生的录取概率，特别是在实施平行志愿的省份。调剂的专业通常会与考生填报的专业有一定的关联性，例如相近或相关专业。一些院校在进行调剂时，还会通过电话与考生确认是否同意调剂到新的专业。

尽管专业服从调剂可能带来一些不便，比如调剂到的专业可能不被考生所接受，但这并不意味着考生就此失去了入学的机会。考生入学后仍可以通过努力申请转专业，许多大学每年都有一定的转专业名额。考试院出版的考生志愿填报指南建议考生应选择专业服从调剂，不要因一时的偏好而放弃更多的录取机会，因为这可能会导致考生落入下一批次，甚至失去整个录取机会。

最坏的情况下，如果考生不同意调剂且最终未能被任何专业录取，可能会面临退档的情况，导致无法继续学业。此时，考生可能需要再复习一年才能重新参加高考。因此，专业服从调剂是一种保障考生入学机会的有效策略，考生应当认真考虑。