一般来讲，想要创业的人都先在行业中打滚几年，摸清行业情况也是积累经验，再开始创业

之前听过HIM蒙特勒酒店管理学院有个校友也创立了自己的西餐厅，或者她能够回答你的具体问题

or

你去迈点网、瑞士留学论坛swissbbs 等酒店人聚集比较多的地方问问