1、企业资质与备案

出口企业备案：出口肉制品的企业需要在海关进行备案登记。

生产企业卫生注册登记：在中国境内生产加工出口肉制品的企业，必须取得卫生注册证书或卫生等级证书后才可进行相关生产经营活动。

2、检验检疫手续

报检：企业应在货物出口前向当地海关检验检疫部门申报，提交报检单、厂检单、合同、发票、装箱单等相关单证。

检验：海关检验检疫部门会对出口的肉制品进行检验，以确保产品符合澳大利亚的相关标准和要求。

出证：经检验合格后，海关检验检疫部门会出具《出境货物通关单》和相关的检验检疫证书，如兽医卫生证书等。

3、其他手续

产地证办理：出口到澳大利亚的肉制品可以办理一般原产地证 CO 或中澳 FTA 优惠原产地证。

贸易合同签订：出口企业与澳大利亚的进口商应签订详细的贸易合同，明确双方的权利和义务，包括产品的规格、数量、价格、交货期、付款方式等。合同应符合中澳两国的法律法规和国际贸易惯例。