澳大利亚海鲜这么多的原因有：丰富的海洋资源，良好的海洋生态。

1、丰富的海洋资源：澳大利亚拥有广阔的海洋领土，其周边的海洋环境丰富多样，包括珊瑚礁、大陆架、深海区等，这些都有利于各种海鲜的生长。

2、良好的海洋生态：澳大利亚政府对海洋生态保护投入大，实行严格的海洋资源保护政策，这有利于海鲜资源的保护和恢复。