韩国饮食文化根植于半岛的自然环境，山清水秀，空气清新，孕育出独特的传统味道。韩国人称自己的料理为“韩食”，主要分为烤肉、汤、火锅和蔬菜料理。韩国料理的味道多样，包括咸、甜、酸、辣和苦五种，大蒜和辣椒是必不可少的调味品，还加入了其他香辛佐料。佐料在韩文中称为“药念”，意味着“搭配各种佐料的菜肴就像补药一样有益健康”。

韩国料理中最突出的味道是辣，入口醇香，辣味持久，让人流汗。地理位置和气候使韩国饮食具有鲜明特色，以烧烤为主，口味清淡，少油腻，蔬菜多为生食或凉拌。韩国的小菜种类繁多，如泡菜、酸黄瓜、麻辣桔梗、酱腌小青椒和紫苏叶等，与肉为主的烧烤搭配，荤素相宜。韩国人离不开辣酱，无论是泡菜、烤肉、面条还是海鲜，都少不了它的身影。煎饼将蘑菇、角瓜、明太鱼、海蛎子、青椒和腌肉等食材与面粉和鸡蛋混合，煎制而成，既可作为主食，也可搭配酱汁、小菜享用。

白米饭是韩国人的主食，偶尔会加入豆类、栗子、高梁、红豆、大麦和谷物等以增加营养。粥的种类丰富，一般用谷类与6-7倍的水熬煮，有松仁粥、芝麻粥、红枣粥、红豆粥、牛肉粥、南瓜粥、蘑菇粥、鲍鱼粥、人参粥、鸡肉粥和蔬菜粥等，根据添加材料的不同而命名。韩国冷面主要有带汤冷面和干拌冷面两种，前者泡在牛肉清汤中，加入切薄的牛肉和腌菜食用；后者则与腌菜和辣酱凉拌。韩果是自古以来的祭祀供品，也是婚礼或饮茶时的传统点心。

面粉、蜂蜜和麻油制成的油蜜草，水果或蔬菜用蜂蜜腌制而成的蜜煎果，以及糯米糕，是韩国传统节日食品。米糕的原料是糯米和粳米，有蒸糕和打糕两种制作方法。米糕做成甜饼，外面粘上花瓣，煎成五彩斑斓的形状，有梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子和小西瓜等，形态各异。汤是上饭时必不可少的饮食，种类繁多，煮汤时根据投入的配料不同而名称各异。