在品鉴葡萄酒时，罗伯特·帕克的词汇为我们提供了深入理解酒质的关键。首先，醋酸过多（Acetic），是评判葡萄酒质量的一个重要指标，过高的醋味意味着酒可能存在缺陷。葡萄酒的酸度（Acidity）至关重要，适度的酸能使酒清新鲜美，过高的酸则会让口感变得紧涩。后味（Aftertaste）是品质的体现，持久的余味是好酒的标志。

某些葡萄酒可能显得浓烈（Aggressive），可能是由于酸度过高或单宁粗糙。生硬（Angular）则形容酒体缺乏圆润，可能是年份不佳或酸度过高所导致。果香（Aroma）是新酒的特征，随着时间的推移，它会转变为陈年酒香。收敛（Astringent）可能源于年轻的单宁含量，需要时间成熟。

紧涩（Austere）的口感干燥且缺乏醇厚，年轻的罗讷河谷酒较波尔多酒少些这种特性。不成熟（Backward）的酒可能还没到最佳饮用期，或者风味还未充分展现。均衡（Balance）是优质酒的关键，意味着果香、单宁和酸度的和谐。

马厩味（Barnyard）是不理想的，源于酿酒过程中的不当操作。浆果味（Berrylike）常见于红葡萄酒，如黑莓、覆盆子等。大酒（Big）则形容酒体丰满，单宁和酸度强烈。黑醋栗（Blackcurrant）是罗讷河谷酒的常见香气。

酒体（Body）衡量的是酒的重量感，丰满的酒通常酒精含量高，风味浓郁。贵腐霉菌（Botrytis Cinerea）则为甜白葡萄酒带来独特的风味。酒香（Bouquet）是陈年后酒液散发的复杂香气。强劲（Brawny）的酒力强大，但可能略显粗糙。刺激性（Briery）的酒可能带有辛辣口感，如加州的仙粉黛。

扩展资料

罗伯特·帕克创建了美国芝加哥大学社会系。美国芝加哥大学社会学系是美国第一个社会学系，芝加哥学派则是20世纪美国社会科学领域最有影响的学派。在芝加哥学派中，对传播学影响最大的是被称之为“开创了大众传播研究的学者”的罗伯特·帕克。