肉骨茶起源于马来西亚，是华人移民在清末时期为适应热带环境和补充体力而发明的一种独特汤品，最初是用猪骨、中药和家传配方熬制而成。

制作马来西亚肉骨茶的步骤如下：

材料：猪肘1000克、葱姜蒜、豆腐泡、金针菇、生菜、生抽、老抽、耗油、糖、盐，以及由桂皮、党参等十几种药材和香料组成的肉骨茶料包。

步骤1：猪肘处理干净，浸泡去血水。将肉骨茶料包与大蒜一同煮15分钟以释放调料香味。

步骤2：猪肘放入热水中焯水，捞出后继续与葱姜炖40分钟，或用高压锅炖至熟软。

步骤3：加入豆腐泡和金针菇，炖30分钟后关火，撒上生菜，最后用蒜蓉和巴生小辣椒蘸食。

肉骨茶的搭配通常以白饭或油条为主，加上酱油、碎红椒和蒜蓉调味，清茶可助消化，是马来西亚早餐的常见选择。

这道汤品不仅营养丰富，口感香浓，由于胡椒的加入，更增添了下饭的美味，尤其是与煮烂的花生一同享用，别有一番风味。