汉语国际教育专业并不是一个统一的师范专业，每个学校对此专业的设置都有所不同。该专业旨在培养学生扎实的汉语基础知识，较高的人文素养，以及中国文学、中国文化、跨文化交际等方面的专业知识与能力。毕业生能在国内外各类学校从事汉语教学，也可在各职能部门、外贸机构、新闻出版单位及企事业单位从事与语言文化传播交流相关的工作，成为中国语言文学学科的应用型专门人才。

2013年，国家专业目录中对外汉语正式更名为汉语国际教育。主干课程包括基础英语、英语写作、英汉翻译、现代汉语、古代汉语、中国文学、外国文学、比较文学、中国文化通论、西方文化与礼仪、国外汉学研究、语言学概论、对外汉语教学概论等。除了理论学习，学生还需要参与参观访问、社会调查和教学实习等实践环节，通常安排8周左右。

培养目标方面，汉语国际教育专业的学生需要具备扎实的汉语言语能力与言语交际能力，能够正确、流利、得体地运用汉语进行交际。同时，学生还应掌握基本的中国人文知识，熟悉中国国情和社会文化，对中国政治、经济、历史、文化、法律、科技等有较全面的了解。

该专业的教学目标旨在培养能够在全球范围内传播中国文化、推动汉语教育事业发展的专业人才，同时也注重培养学生的跨文化交际能力，使他们能够更好地适应国际化的工作环境。

此外，通过系统的学习和实践训练，汉语国际教育专业的学生将具备较强的综合能力，能够在国内外教育、文化、媒体等领域发挥重要作用。

总之，汉语国际教育专业是一个注重理论与实践相结合的专业，旨在培养具有扎实汉语基础和广泛人文知识的应用型人才，为全球范围内的汉语教育和文化传播事业贡献力量。