淮北大学城的小吃丰富多样，包括炸串、手抓饼、煎饼果子、牛肉汤等。

1. 炸串：炸串是淮北大学城非常受欢迎的小吃之一。其以新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等食材为主，经过油炸处理后，外酥里嫩，香气四溢。蘸上特制的酱料，更是美味无穷。

2.手抓饼：手抓饼是一种起源于台湾的小吃，在淮北大学城也十分流行。其以面粉为原料，经过高温烘烤后，形成香脆的饼皮。可以搭配各种蔬菜和肉类，口感丰富。

3.煎饼果子：煎饼果子是北方常见的小吃，在淮北大学城也有广泛的受众群体。煎饼果子以面粉制成的煎饼为基础，搭配炸好的油条或者鸡蛋，再加上各种酱料和配菜，味道十分美味。

4.牛肉汤：牛肉汤是淮北地区传统美食之一，也是大学城内的热门小吃。其以新鲜牛肉为主料，搭配蔬菜、香料等炖煮数小时，汤味醇厚，牛肉鲜嫩。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的牛肉汤能给人带来极大的满足感。

除了上述小吃外，淮北大学城还有其他一些美食如糖画、当地特色糕点等。这些小吃不仅满足了学生们的味蕾需求，也展现了淮北地区的饮食文化特色。