福建工程学院目前设有52个本科专业，涵盖了机械与汽车工程、材料科学与工程、信息科学与工程、土木工程、建筑与城乡规划、管理、生态环境与城市建设、交通运输、人文、法、数理、设计等众多领域。学院还设有思想政治理论课教研部和体育教研部等教学部门。值得一提的是，学院还设有继续教育学院，为学生提供了多元化的学习路径。

继续教育学院专注于成人教育，通过灵活的学习方式，为在职人员和希望提升自我能力的社会人士提供了丰富的学习资源。它不仅开设有与本科专业相对应的成人教育课程，还提供了一些特色专业，如工程管理、项目管理、国际经济与贸易、计算机科学与技术、环境科学与工程等。

在继续教育学院中，学员可以按照自己的需求选择适合的专业进行学习。学院注重实践能力的培养，为学生提供了丰富的实习实训机会，帮助他们更好地将理论知识应用于实际工作中。此外，继续教育学院还注重与企业合作，通过校企合作项目，为学生提供更多的实践平台。

继续教育学院的教学质量得到了广泛的认可，学院拥有一支经验丰富、教学水平高的教师队伍，为学生提供优质的教育资源。同时，学院还注重培养学生的综合素质，通过组织各类学术活动和社团活动，提升学生的团队协作能力和创新精神。

总之，福建工程学院的继续教育学院致力于为广大学员提供一个全面、灵活、高效的教育平台，帮助他们在职业道路上不断前进，实现个人价值和职业梦想。