英、法体系分别指代的是英国法律体系和法国法律体系。这两种法律体系根植于不同的文化与历史背景，存在很多差异。英国法律体系源于中世纪的普通法，强调案例权威和法官解释，其特点为“以判例论罪”，即案例对于日后类似案件的解决起到了相当关键的作用。而法国法律体系则源自罗马法和民法典，强调法典的权威性与规范性，其特点为“以法典论罪”，即法典对于案件的判定有着绝对的权威性。

具体实践中，英、法体系在判案、审理和法律运作等方面存在差异。在英国，法律实践中，法官为案件提供具体解释和判决，强调实践性和适用性；而在法国，法官往往以法典为主导，适用固定的规则来判定案件。由于两个体系基本的法律理念和原则差异较大，因此在面对跨国案件等特殊情况时，往往需要进行向多个方向思考，以确保公正适用法律。

总体而言，英、法体系都具有各自独特的优点，以弥补对方的不足。英国体系注重实践性，强调创新，具有灵活性和适用性；而法国体系注重规定性，强调确凿性，具有权威性和稳定性。这两个体系互相借鉴，相互补充，不断演进与完善，也为全球法律体系的多元性与丰富性做出了很大的贡献。