浙江大学文学院631专业是一个国内知名的学术领域，学校在教学和科研方面具有很高的水平，培养出的学生质量也相当高。因此，在招生时，学校对外省的211院校毕业生有一定的录取倾向。

作为一所985高校，浙江大学拥有广泛的国内外合作与交流渠道，与外省的211院校之间也保持着良好的学术合作关系。这种合作关系为外省的211院校毕业生提供了便利的途径，使其有机会进入浙江大学文学院631专业学习。

具体来说，浙江大学在招生过程中，会综合考虑申请者的学术成绩、科研能力、个人综合素质等因素。对于外省的211院校毕业生，如果他们在上述方面表现优异，同样有机会被录取。这种录取倾向不仅体现了学校对优质生源的追求，也反映了学校与外省211院校之间的紧密合作。

因此，对于外省的211院校毕业生而言，报考浙江大学文学院631专业是完全可行的选择。当然，考生在准备申请时，需要充分了解学校的招生政策和要求，并做好充分准备。

浙江大学文学院631专业在录取过程中，会综合考虑申请者的学术背景、个人经历及综合能力。对于外省211院校的优秀毕业生而言，凭借其扎实的专业基础和丰富的学术经验，同样具备较强的竞争力。

综上所述，浙江大学文学院631专业在一定程度上可以录取外省的211院校毕业生。对于有志于报考该专业的考生来说，这无疑是一个值得考虑的选择。希望各位考生能够充分利用自己的优势，争取进入心仪的学校深造。