在美国，蔬菜比肉贵的现象并非偶然，而是由多重因素共同作用的结果。以下是对这一现象的详细分析：

机械化程度不同：肉类的生产已经实现了高度机械化和自动化，从养殖、屠宰到加工，整个过程都可以由机器完成，大大降低了生产成本。相比之下，蔬菜种植虽然也有一定的机械化，但许多环节仍需人工操作，如播种、施肥、采摘等，这些都需要较高的人力成本。

气候与地理条件：美国的农业条件虽然优越，但并非所有地区都适合蔬菜种植。一些地区日照不足、气温较低，不利于蔬菜生长，导致蔬菜产量有限，价格自然较高。此外，美国的土地资源相对丰富，但适合蔬菜种植的土地却相对较少，这也是蔬菜价格高于肉类的一个重要原因。

供需关系：肉类作为美国人的主要食品之一，需求量大且稳定，因此生产规模也相对较大，能够形成规模效应，降低成本。而蔬菜的需求量虽然也在增加，但相对于肉类来说仍然较小，且需求波动较大，这使得蔬菜生产难以形成规模效应，成本难以降低。

饮食习惯：美国的快餐文化盛行，高热量、高脂肪、高碳水化合物的食品成为许多人的日常选择。这些食品大多以肉类为主要原料，对蔬菜的需求相对较少。这种饮食习惯在一定程度上影响了蔬菜的市场需求和价格。

进口依赖：由于本土蔬菜产量有限且成本较高，美国需要大量进口蔬菜以满足市场需求。进口蔬菜需要承担运输、关税等额外成本，这也使得蔬菜价格进一步上涨。

政策支持：美国政府对玉米和大豆等基础作物提供了可观的农业补贴，使得这些作物的销售价格异常低廉。然而，对于蔬菜等非基础作物来说，政府支持力度相对较小，这也是蔬菜价格高于肉类的一个间接原因。

综上所述，美国菜比肉贵的原因是多方面的。这些因素相互交织、相互影响，共同导致了美国蔬菜价格高于肉类的现象。