韩国饮食特点 众所周知，韩国饮食以其独特的风味和烹饪方式闻名。以下是韩国饮食的几个显著特点。

一、烧烤与煮炖的烹饪艺术

韩国料理以烧烤和煮炖为主要烹饪技术，这与中国的炒菜相比显得较为少见。尽管烹饪方法看似简单，但韩国料理以其清新、少油和鲜辣的口味赢得了广泛喜爱。凉拌菜也是韩国料理的一大特色。

二、以酱料为特色的调味文化

韩国菜肴很少使用味精，而是以各种酱料作为咸味调料，尤其是鱼虾酱、酱油、辣酱和大酱。这些酱料不仅技术精湛，而且在韩国菜的口味中起到了至关重要的作用。韩国辣椒酱并不像人们想象中那样辣，反而带有一丝甜味。

三、多样化的泡菜文化

自16至17世纪辣椒传入韩国后，泡菜的制作发生了革命性的变化。韩国泡菜种类繁多，包括辣白菜、萝卜泡菜等，其中以包裹式泡菜最为美味。除了直接食用，泡菜还可作为馅料制作各种美食，甚至用于食品雕刻。

四、独特的饮水习惯

韩国人习惯直接饮用生水，通常会通过净水器来提高水质。为了追求更佳的口感，他们甚至会将水冷藏或加入冰块。

五、冰火两重天的饮食习惯

韩国人在就餐时常喜欢冰火两重天的口感。例如，在享用烤肉时，他们会饮用冰镇的真露烧酒，餐后还会吃上一碗冷面。

六、生冷食物的普遍喜爱

韩国饮食中广泛使用生冷食物，如泡菜、凉拌菜等。这要求对食材的保鲜有极高的要求，因此冰箱在韩国家庭中占据重要地位。

七、辛辣食品的热爱

韩国人普遍喜欢辛辣食物，无论主食还是配菜，常能看到红色的辣椒粉。即使在点餐时要求不加辣椒，菜肴中仍常会习惯性地加入辣椒或胡椒。