1. 白芸豆，学名多花菜豆，属于豆科植物，原产于美洲的墨西哥和阿根廷，现已在包括中国在内的多个国家广泛种植。

2. 白芸豆以其多样的花色而得名，属于蝶形花亚科，菜豆族菜豆属。这种豆类适宜在冷凉潮湿的高原地带生长。

3. 目前，阿根廷、美国和墨西哥是种植白芸豆面积较大的国家，而英国、中国和日本等也在种植这种作物。在中国，白芸豆自16世纪末开始引种栽培，并在云南、贵州、四川等省份大面积种植。

4. 白芸豆的种子形状多样，包括肾形、椭圆形、扁平形、筒形、球形等，颜色也各异，如白色、黑色、紫色、绿色及带有斑纹的杂色。种子大小差异显著，小者类似黄豆，大白芸豆的籽粒则远大于黄豆。

5. 白芸豆在西餐中是一种常用的名贵食用豆，因其颗粒肥大、整齐且有光泽，常被用作配菜，受到国内外消费者的喜爱。