酒店经理人要想达到卓越的管理水平，首先必须具备深厚的专业知识，这是他们开展工作的基础。这其中包括酒店管理与战略、品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准等商业知识，以及了解相关的政府法规。除此之外，他们还应具备全面的管理知识，以确保在复杂的酒店运营环境中做出正确的决策。

除了专业知识，酒店经理人还必须拥有敬业的态度。这意味着他们应该具备积极热情的工作态度，愿意为实现酒店的目标付出努力。同时，经理人还应该具备负责守法的精神，确保酒店的所有运营活动都符合相关法律法规的要求。此外，酒店经理人还应具备良好的团队合作精神，能够与同事和下属保持良好的沟通与协作，共同推动酒店的发展。

对于酒店经理人来说，纯熟的工作技能同样至关重要。这包括强大的思维能力，使他们能够迅速分析问题并找到最佳解决方案；卓越的组织能力，使他们能够有效地管理团队和资源，确保各项工作顺利进行；绩效管理能力，使他们能够评估员工的表现，激励员工提高工作效率；以及良好的职业风格，使他们能够树立良好的个人形象，赢得员工和客户的尊重。

综上所述，酒店经理人要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，就必须具备深厚的专业知识、敬业的态度和纯熟的工作技能。这三方面的能力缺一不可，只有将它们完美结合，才能成为一名卓越的酒店经理人。