赣南师范大学脐橙学院提供了多种专业选择，包括历史学、汉语言文学、汉语国际教育、思想政治教育、社会学、社会工作、旅游管理、英语、日语、翻译、商务英语、国际经济与贸易和市场营销等。这些专业涵盖了人文、社会和经济等多个领域，旨在培养具有扎实理论基础和实践能力的复合型人才。

其中，历史学专业注重培养学生的史学理论和史学研究方法，使学生能够深入了解中国和世界历史发展的脉络，具备较强的历史分析和研究能力。汉语言文学专业则侧重于语言学、文学和文化的研究，旨在培养具有深厚文学素养和语言能力的人才。

汉语国际教育专业致力于培养能够用汉语进行国际交流与教育的专业人才，具备汉语教学和文化传播的能力。思想政治教育专业则侧重于培养具备思想政治教育专业知识和技能的人才，能够在学校、社区等场所从事思想政治教育工作。

社会学专业关注社会现象和问题，旨在培养具备社会调查和社会研究能力的人才。社会工作专业则关注社会福利和服务，旨在培养具备社会工作专业知识和技能的人才，能够在社会服务机构等场所从事社会工作。

旅游管理专业则注重培养具备旅游管理知识和技能的人才，能够在旅游行业从事管理和服务工作。英语、日语和翻译专业则分别培养具备外语能力和翻译能力的人才，能够在国际交流和翻译领域从事相关工作。

商务英语和国际经济与贸易专业则侧重于培养具备商务英语和国际贸易知识的人才，能够在国际贸易和商务领域从事相关工作。市场营销专业则注重培养具备市场营销知识和技能的人才，能够在企业从事市场营销工作。