来自澳大利亚的“指橙”，果肉颜色鲜艳像一颗颗小水球，还被人们称为“水果中的鱼子酱”。它原产于澳大利亚，是芸香科柑橘属植物，小的长度在3厘米重量在3.5克左右，大的长度为7厘米重量在15克左右。它的果肉颜色鲜艳很像一颗颗小水球，里面包裹了许多的水分，它的味道和普通橙子完全不一样，果肉口感吃在嘴里像一个爆炸的酸水球，没错它的味道是比较酸的。

指橙一般被用来做西餐的搭配食材，很多米其林厨师都很喜欢用指橙来点缀它们的菜品，它的果肉很像鱼子所以还被人们称为“水果中的鱼子酱”。

它的果皮并不代表它里面的颜色，可能是其它的颜色，这个和它的品种、土壤、气候等都有影响，它的里面也是有籽的外形很像辣椒籽，另外它的售价也是比较贵的。除了果肉的造型，它们颜色也是人们发疯一样痴迷的原因：鹅黄、嫩绿、粉晶、绛红、淡紫、无色透明.......很少有水果能演绎出如此缤纷的色彩，简直就是一场视觉的狂欢。

它的糖度值在14.1%（Brix），虽然它的糖度值较高，但是它的含酸量比较多，所有最终的味道还是很酸的，而且味道和柠檬很像，不过它的香气却很浓郁，有着自身独特的香气。