风险学学的是关于风险识别、评估、控制和决策等方面的知识。

风险学是一门研究风险的学科，主要关注风险的识别、分析、评估、监控和应对。它涉及多个领域，包括经济学、金融学、管理学、统计学、保险学等。在风险学中，学习的内容主要包括以下几个方面：

1. 风险识别。这是风险学的核心部分之一，主要学习如何识别和定义风险，包括从各种情况中识别潜在的风险因素，以及理解这些风险因素如何影响组织和个人的决策。

2. 风险评估。风险评估是风险学的另一重要部分，它涉及对风险的量化和评估。学生需要学习如何评估风险的大小、可能性和影响，以及如何对各种风险进行比较和优先级排序。风险评估的学习内容包括定性分析和定量分析技术。

3. 风险控制与决策。在风险学的学习中，学生还需要掌握风险控制和管理的方法和技术，包括风险避免、减少、转移和接受等策略。此外，学生还需要学习如何在存在风险的情况下做出决策，包括如何权衡风险和机会，以及如何制定风险管理计划。

4. 风险管理的实际应用。风险学的学习也包括了解风险管理在各个领域中的实际应用，例如企业风险管理、金融风险管理、项目管理风险管理等。学生还需要学习如何将理论知识应用于实际情境，以解决真实的风险管理问题。

总之，风险学学的是全面认识和管理风险的知识和技巧，帮助人们更好地应对不确定性和复杂性，保障个人和组织的安全和稳定。