高。法国蓝带高级甜品师是指法国蓝带厨师学校或其分校毕业的西餐厨师。该厨师的数量非常少，并且学习难度非常大，所以该厨师的含金量是非常高的。并且该厨师凭借其极高的技术受到很多餐店的喜欢。