英国人钟爱的饮品非茶莫属，其中红茶尤为受欢迎。除了红茶，绿茶、白茶、草本茶和乌龙茶也受到不少人的喜爱。英国的红茶主要分为纯红茶叶和拼配红茶两大类。纯红茶叶有阿萨姆、锡兰和大吉岭等品种，而拼配红茶则包括早餐茶、伯爵茶和下午茶等。

1. 拼配红茶

- 早餐茶：英国人通常在宾馆房间内都能找到这种茶。早餐茶由阿萨姆、锡兰和肯尼亚的红茶混合而成，口感浓郁，香气扑鼻，常与英式早餐搭配享用。

- 伯爵茶：这种茶起源于20世纪的英国，至今仍颇受欢迎。伯爵茶通常以祁门红茶或正山小种为基础，加入柠檬油调味，与伯爵奶茶不同。

- 下午茶：这种茶通常指的是High Tea，桌上摆满各式点心。High Tea所选的茶品口味讲究，是一种混合了红茶和茉莉绿茶，并带有佛手柑香气的调配茶，非常适合搭配司康、三明治和甜点。

2. 纯茶（按产地分类）

- 阿萨姆：产自印度北部的阿萨姆茶以其浓郁、醇厚、麦芽香和明亮的汤色而闻名。由于风味浓郁，通常会加入牛奶制成阿萨姆奶茶。

- 大吉岭：印度大吉岭产的红茶带有果香，同时不失去红茶的浓郁风味和口感，被誉为“红茶之皇者”。

- 锡兰：斯里兰卡的锡兰红茶被誉为“献给世界的礼物”。其中乌瓦地区产的红茶汤色鲜红，口感爽口柔和，带有花香，涩味较少。