分为五方面写。根据查询相关信息显示，厨师评估表可以分为五方面写，分别是工作纪律；日常工作；食品、环境卫生；安全工作；业务知识。厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人，厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。