对于广东高考成绩为551分的考生而言，有多所大学可以选择，例如华侨大学、上海师范大学、内蒙古大学、西安理工大学、上海体育大学以及四川美术学院。这些学校在各自领域都有一定的特色和优势，为学生提供了多样化的专业选择。

华侨大学是一所综合性大学，拥有丰富的教学资源和良好的学术氛围，尤其在经济管理、理工科、人文社科等领域具有较强的实力。上海师范大学则以其师范教育闻名，同时在文学、历史、艺术等学科方面也有出色的表现。

内蒙古大学坐落在内蒙古自治区首府呼和浩特市，学校注重培养具有国际视野和民族情怀的复合型人才，特别是在蒙古语言文学、生态学、环境科学等方面有着深厚的积淀。

西安理工大学是一所以工为主，工、理、管、文、经、法、艺多学科协调发展的普通高等学校，特别是在机械工程、材料科学、土木工程等领域享有盛誉。

上海体育大学则专注于体育教育和运动训练，为国家培养了大批优秀的体育人才，同时在体育科学、康复医学等方面也有显著的研究成果。

四川美术学院作为中国西南地区的重要美术教育机构，培养了大量的艺术人才，在绘画、雕塑、设计等多个艺术领域有着深厚的学术积淀。

选择合适的大学和专业对于考生的未来发展至关重要，希望以上信息能够为你的选择提供一定的参考。