爱丁堡是著名的文化古城，这里有美丽的古迹、丰富的文化活动和令人垂涎的美食。接下来我们来介绍一下，在爱丁堡最有名的美食！

第一个必须提到的当然是爱丁堡的重头戏：海鲜！这里靠近海边，传统的浓郁海洋风情成就了这里的美食文化。从清新的鱼子酱，到丰富的贝类，再到新鲜的龙虾和鲳鱼，这里的海鲜美食绝不会让你失望。不论是在大街小巷的美食摊，还是高级的餐厅，你都可以享受到最优质的海鲜美味。

接着是爱丁堡当地的奶酪，这种奶酪味浓厚、口感绵软，被称为“奶酪之王”。黑胡椒味和椒盐味是两种最受欢迎的口味，但如果你还没有尝试过，建议来这里一定要品尝一下。

最后一道必试的是传统的Haggis，这是一道有争议但风味非常独特的肉菜。它由一系列杂碎组成，以燕麦、洋葱和各种香料为主要配料。这道菜常被用来庆祝苏格兰的传统节日，是一道非常典型的爱丁堡美食。

总的来说，爱丁堡的美食文化是世界闻名的，如果你到这里旅游，一定要尝试当地的特色美食。品尝爱丁堡美食的过程也许就是你旅途中最美好的经历之一！