飞行技术专业的学习内容丰富多样，主要涵盖飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基础理论和知识。学生通过系统的训练，不仅能掌握识别和运用各种航图、运输机通信和空中领航的基本技能，还能具备民航航线飞行的实际操作能力。

飞行技术专业的培养目标是培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理知识的高级飞行技术人才，能够在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶工作，并符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理要求。

该专业包括初教机飞行训练、高教机飞行训练以及外场维修机务实习等多个环节，其中初教机训练时长约14个月，高教机训练时长则为6至8个月。

飞行技术专业的主干课程包括飞行原理、飞机构造、航空发动机、机械设备、飞机自动飞行、空中领航、航空气象、维修工程基础、发动机维修、系统维修、飞行安全、机组资源管理以及航空体育等。

核心知识领域则包括飞行原理、空中领航、飞行英语、飞机系统、航空动力装置、航空气象、民航飞机电气仪表及通信系统、空中交通管制基础、仪表飞行程序、飞行性能与计划、航线运输驾驶员执照理论课程和航线运输驾驶员飞行训练课程。

在学习过程中，学生将接受全面的飞行技术训练，涵盖理论知识和实际操作，以确保毕业后能够胜任民用航空公司的航线飞行驾驶工作。