日本工作签证与研修签证的主要区别在于目的和要求。研修签证主要针对行业的劳务输出，而工作签证则侧重于对应行业的专业人才输出。

在人员要求方面，研修签证对申请者的资质要求较低，年龄需在18至38岁之间，身体健康，具备高中学历或以上，部分行业如农业甚至要求初中学历即可。这类签证主要适用于需要体力劳动的岗位，如农场、渔业和低端工厂。

相比之下，日本工作签证对申请者的要求更高，需要具备一定的专业技能，具体要求会因行业而异。通常需要日本企业的聘书等证明文件，门槛相对较高。

工资待遇方面，研修签证存在一些乱象，如国内中介机构和日本雇佣机构可能会克扣工资，导致出现不公平待遇。尽管过去几年日本研修签证的工资待遇相对较高，但随着国内工资水平的提升，吸引力已大大下降。而持有日本工作签证的人士，工资待遇通常与日本员工一致，能够享受到社会保险、厚生年金、退职补偿金、一年两次的奖金以及休假制度等福利。