食品科学与工程专业归属于工学类学科，这一学科领域涵盖了化学、生物学、食品工程以及食品技术等多方面的知识和技能。学生通过系统学习，能够掌握食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制和科学研究等方面的专业知识与实践技能。

具体来说，食品科学与工程专业的学习内容包括但不限于食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工技术、食品分析与检测、食品营养学等。这些课程旨在帮助学生了解食品生产过程中的科学原理和技术手段，掌握食品质量管理和控制的技术，以及开发新产品和改进生产工艺的方法。

该专业的培养目标是为社会培养能够在食品领域从事技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作的高素质人才。毕业生应具备扎实的专业基础，较强的实践能力和创新能力，能够适应食品行业快速发展的需求。

毕业生可以在食品制造企业、食品检测机构、食品科研单位、政府部门等相关领域找到工作机会。他们不仅能够从事一线的技术工作，还可以在管理岗位上发挥自己的专业优势，为企业和社会创造更多的价值。