滇红

硝烟蜜香|英国女王最喜欢的中国茶。

滇红

产地:云南省南部与西南部的临沧宝山、凤庆、西双版纳等地。

品种：红茶

滋味：

汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

品质特征

千茶

金芽：条形自然饱满。

金针：条形如针，色泽金黄。

茶汤

金芽：琥珀透亮，金圈显著。

金针：红黄透亮。

口感

金芽：甜滑，滋味醇和。

金针：甜滑持久，高香味醇。

冲泡方法

01.温杯

白瓷盖碗，公道杯及茶杯用热水进行清洁，余温同时能激发干茶香气。

02.投茶

取出5g干茶投入150ml盖碗当中，鼻尖轻嗅，芳香扑鼻。

03.注水

以95度沸水冲泡，芳醇甘甜，茶香四溢。（山泉水更佳）。

04.出汤

头3泡浸泡3-5秒，后续浸泡5-8秒不宜超过10秒。

“滇红”的五大品种

滇红，是云南红茶的统称，由于它采用云南大叶种茶叶制作而成，根据成品的造型来分的话，可以分为:滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金丝等。

一、滇红金针，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。

红茶的常规制作工序为，萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程，而金针多了一道机械理条做型的工序，也是为了让千茶更加好看。

二、滇红松针，该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，采摘一芽一叶的茶料精制而成。从千茶的外形来看，整体色泽金黄乌润，条索呈直条状，较金针更为修长，苗锋秀丽完整，金毫稍显。

就市场售价而言，松针虽然相对要比金针低，但口感品质倒也是很不仿配错的，非常适合入门级茶友品饮。

“滇红”的五大品种

三、滇红金芽，滇红金芽，为滇红茶中高端产品，采摘云南大叶种一芽二叶，一芽三叶和同嫩度的单叶初展，茶叶条形自然饱满，茶芽直(金芽)或稍弯曲，也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。

四、滇红金螺，滇红金螺，采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，形状如“螺”而得名。

滇红金螺的工艺比较特别，采用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他类型的更重，其外形体骨重实，冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甘生津，滑厚绵长。

五、滇红金丝，和金针一样，通常也是以一芽鲜叶为原料制成，属滇红中的上品。

其外形芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金豪显露，色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮，显金圈，香味纯鲜，滋味浓强，颇简大枝具刺激性，叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长，有蜜香。

英国女王最喜欢的中国茶

伊丽莎白女王最喜欢的中国茶，是滇红。1986年，英国女王伊丽莎白二世来昆明访问。云南省人民政府将“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送给伊丽莎白二世。

从此，滇红茶进入英国皇室。据说，英国女王伊丽莎白二世将拦敏“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。

2015年，威廉王子访华结束后，在离开云南之前，威廉王子收到了象征醇厚友谊的云南茶叶。寓意太平盛世、瑞吉呈祥的工夫红茶“百鸟朝凤”，将由威廉王子转赠英国女王和菲利普亲王。至今，滇红与英国皇室的故事仍还在继续。