出国日本留学需要办理以下手续：

1. 确定留学计划：选择目标国家、院校及专业。

2. 准备并审核申请材料：包括护照、签证申请表、照片、身份证复印件、户籍材料、经济担保材料、学历材料等。具体要求请参考相关国家大使馆网站。

3. 根据申请计划准备申请材料：进行公证、认证、提供日语/英语成绩等。

4. 提交申请并缴纳学费：按照学校要求完成申请流程。

5. 获得录取通知书和签证后：准备签证材料并申请护照。

6. 前往日本：与学校联系，安排住宿和接机等事宜。

此外，需要注意以下事项：

1. 提前办理护照和申请签证，以免影响留学进度。

2. 提前了解日本留学政策和学校要求，确保申请材料符合规定。

3. 准备好经济担保材料，包括资金、房产、存款证明等，以证明家庭经济能力。

4. 提前了解日本文化和生活习惯，以便更快适应留学生活。

5. 遵守当地法律法规，确保留学期间的安全。

综上所述，出国日本留学需要办理一系列手续并注意相关事项，以确保留学过程顺利。