酒店管理专业隶属于管理学范畴，具体而言，它属于工商管理类。该专业旨在培养具备现代管理学、经济学理论基础的人才，同时掌握旅游管理的基本知识，具备现代旅游经营管理的理论、方法和手段，以及外语、计算机、人际沟通等基本技能。目标是培养能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的高级应用型专业人才。

专业课程涉及经济管理基础理论、酒店、餐饮与旅游基础知识，旨在让学生掌握酒店基本管理与服务能力。毕业生主要在各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。毕业生将能够应用所学知识，为旅游业的发展做出贡献，提升服务质量，优化管理流程，推动旅游业的创新与升级。

酒店管理专业要求学生具备扎实的经济管理理论基础，能够熟练运用现代管理学和经济学的原理，同时具备酒店管理的基本知识和技能。通过课程学习和实践锻炼，学生将能够适应不断变化的旅游市场，满足行业对专业人才的需求，为酒店、餐饮、旅游等服务领域的发展注入新的活力。