德国人的饮食以肉类为主，其中猪肉尤为受欢迎。德国是全球猪肉消费量最高的国家之一，香肠作为其标志性美食，种类繁多，达到了惊人的一千五百多种。这些香肠大多以猪肉为原料制作。

鱼类也是德国人的常见食物，尤其是北部地区靠近波罗的海，海产资源丰富。鲱鱼在德国饮食中十分常见，德国人的餐桌上经常会出现各种鱼类制成的佳肴。

德国农业高度发达，机械化程度很高。2013年，德国农业用地达到1669.9万公顷，占国土面积的一半。因此，蔬菜种类繁多，如胡萝卜、马铃薯、洋葱、生菜、卷心菜、青豆等。这些蔬菜通常用于炖煮或制作汤品。

面包在德国人的饮食中占有重要地位，黑麦面包是最常见的种类。这种面包颜色深，富含纤维素。椒盐8字面包是德国非常有名的面包之一。

啤酒在德国有着悠久的历史和文化，每个德国人平均每年的啤酒消耗量高达138升。德国的啤酒种类繁多，包括白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、无酒精啤酒等。德国国内销售的啤酒一律不使用辅助原料。

总体而言，德国的饮食文化深受其地理位置和物产分布的影响。德国人偏爱肉类和啤酒，尤其是猪肉和各种啤酒。德国的传统菜肴通常比较粗犷，但具有独特风味，如烤猪肘、烤猪膝等，常与马铃薯泥、酸甜甘蓝一起食用。