勃艮第大学下设11个教学与研究单位(UFR)、3所工程师学院、1所葡萄专业学院和3所大学技术学院(IUT)。 人类与社会科学、材料科学、生命与地球科学及技术。学校共有49个受资质标签认可的研究团队，其中27个为法国国家科研中心(CNRS)、国家农学研究院(INRA)、国家健康与医学研究院(INSERM)的合作研究单位；这些研究单位共拥有1千万欧元预算经费，接待970名博士研究生，增值开发50多项专利证书。