办理土耳其签证所需的证件和手续如下：

1. 有效护照原件。

2. 护照照片。

3. 邀请函或确认函。

4. 签证申请表。

5. 相关的旅行和健康保险证明。

办理手续包括：预约面试时间、提交申请材料、等待审核、缴纳签证费用、领取签证。

详细解释如下：

证件要求：

申请人需要准备有效的护照原件，这是办理签证的基本要求。此外，还需要提供近期护照照片，通常要求尺寸符合国际标准。如果邀请方是土耳其公民或组织，可能需要提供邀请函或确认函，证明您的访问目的和计划。另外，根据土耳其的相关规定，有时还需要提供旅行和健康保险证明。这些文件需要根据实际情况进行准备。此外还需注意提交的证件必须是在有效期内的，避免过期导致签证申请失败。

办理手续：

首先，申请人需要预约面试时间。面试是为了核实个人身份和了解旅行目的。接着，按照预约时间提交上述所需的所有申请材料。提交后等待土耳其相关部门的审核，审核周期视具体情况而定。审核通过后，申请人需要缴纳相应的签证费用。最后，等待签证的领取通知，领取后即可按照计划前往土耳其。在办理过程中，还需注意遵守相关的规定和指示，确保手续顺利进行。同时，建议提前办理签证手续，以免耽误行程计划。如需进一步了解签证的具体要求和流程，建议直接联系土耳其驻当地的大使馆或领事馆获取最新信息。