香港没有发展出高科技制造业的原因有多个方面。首先，香港的土地资源有限，无法容纳大规模的制造业发展。其次，香港的经济结构主要以金融、贸易和物流为主，而不是制造业。这使得香港在资源和人才方面相对不具备优势。此外，香港逐渐转型为国际金融中心，吸引了大量的金融机构和跨国公司入驻，而这些公司往往更倾向于在其他地区进行生产和制造。最后，香港的劳动力成本较高，相对于其他地区，它更适合于服务业和金融业等高附加值行业。综合以上原因，导致香港没有发展出高科技制造业。