保加利亚语是斯拉夫语族中唯一一种趋向分析语的语言（马其顿语除外），它的文句结构是：主语－体词－宾语。虽然保加利亚语大多数的文法规则和词汇都同其他斯拉夫语很相近，但是保加利亚语还是有不少独有的文法现象。

保加利亚语的名词跟其他斯拉夫语言一样，都有文法上的性别（阴、阳、中）。多数名词的文法性别可以根据词的结尾字母来判定。比如，以辅音字母结尾的名词是阳性（град（（城市））， син（（儿子））等）；以元音字母–а/–я结尾的名字是阴性（улица（（街道））， ракия（（烧酒））等）；以元音字母–е/–о结尾的名字是中性（дете（（儿童）），езеро（（湖））等）。保加利亚语的名词还有单数复数形式，单数名词通过更改结尾字母来获得复数形式。不同文法性别的名词所更改的字母是不同的。

同名词一样，保加利亚语的形容词也有文法上的三个性别以及单复数形式，在保加利亚语中，形容词被要求同所修饰的名词保持性、数上的一致。另外，形容词也丧失了文法上的7格以及相应的变化规则。同其他斯拉夫语言一样，保加利亚语的形容词也有普通级、比较级、最高级的形式。形容的比较级跟最高级形式可以通过在添加前缀来获得。比如形容词красив （美丽的）；比较级形式通过添加по-来获得：по-красив；最高级形式通过添加най-来获得：най-красив。

同其他斯拉夫语不同，保加利亚语的名词已经没有了格的变化。古保加利亚语的名词原先是有7个格以及相应的变化规则，但是後来它们逐渐的消失。现代保加利亚语虽然还有一些变格规则的残留，但是这些规则已经不为规范的语言所要求了。

保加利亚语的名词、形容词、数词和部份代词皆已无变格，动词无不定式但有转述式及过去将来式。另外有两种已不常用的将来先行式及过去将来先行式，也保留古斯拉夫语中的过去先行式。