要变更。

根据《外国人在中国就业管理规定》

第二十四条外国人在中国就业的用人单位必须与其就业证所注明的单位相一致。

外国人在发证机关规定的区域内变更用人单位但仍从事原职业的，须经原发证机关批准，并办理就业证变更手续。

外国人离开发证机关规定的区域就业或在原规定的区域内变更用人单位且从事不同职业的，须重新办理就业许可手续。

第二十五条因违反中国法律被中国公安机关取消居留资格的外国人，用人单位应解除劳动合同，劳动部门应吊销就业证。

第二十六条用人单位与被聘用的外国人发生劳动争议，应按照《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》处理。

扩展资料：

《外国人在中国就业管理规定》第23条还规定，外国人在中国就业的用人单位必须与其就业证所注明的单位一致；外国人在发证机关规定的区域内变更用人单位但仍从事原职业的，须经原发证机关批准，并办理就业证变更手续；

外国人离开发证机关规定的区域就业或在原规定的区域内变更用人单位且从事不同职业的，须重新办理就业许可手续。

依据上述规定可知，中国对外国人实行就业许可及登记备案制度。在中国境内就业的外国人必须持有《外国人就业证》《外国人居留证》和Z字签证。没有取得就业证的外国人在境内就业，属于非法就业，不享有劳动法意义上的劳动者的权益。

同时，外国人依法取得就业证可在境内就业，但还应当按照管理部门许可的就业单位、职业及区域就业，有变化的应当及时办理变更手续或重新办理就业许可手续。

参考资料：百度百科-外国人在中国就业管理规定