乔治布朗学院提供超过一百多种证书、文凭及研究生课程，是加拿大所有学院中全日制课程范围最广的一所。教学课程是在学院与处于领先地位的商业、工业及社区机构的紧密协商和合作下发展起来的。这些课程巧妙的将课堂理论与实践结合在一起。学生若想提高英语水平，学院提供完整的强化英语作为第二语言的课程–从初级到高级。课程长短为两学期（八个月）或较短时间。文凭课程为二、四或六个学期。
乔治布朗学院的教学质量和教学设施在加拿大专科学院当中也是首屈一指的。身处多伦多市中心的乔治布朗学院绝大多数专业课是与多伦多的大公司联合办学：学生的部分授课完全在大公司完成。乔治布朗学院的许多课程不但在安大略省，在加拿大也是独一无二的，如珠宝鉴别和修复，微电子工程等。
身处加拿大商业文化中心的多伦多，再加上完成乔治布朗学院的“公司—学校”合作专业，乔治布朗学院86%的毕业生在毕业后的1个月内即可找到工作。
加拿大乔治学院珠宝设计专业介绍
学校共开设了150多个专业课程，课程设置迎合就业市场的及时需求，设有语言强化课程、大专文凭、专业证书、应用学士学位、研究生专业证书等五大类。
创造性技术学院：时装管理、时装技术与设计、宝石学、珠宝工艺、珠宝修理
美术传播学院：数码媒体、美术设计、美术制作、招牌美术、视觉艺术基本原则
表演艺术学院：表演基础、表演学、表演艺术入门、戏剧艺术
加拿大乔治学院珠宝设计专业入学条件
大专：
1、高中或同等学历毕业，入学时年满18岁；
2、雅思6.0（单项不低于5.5）或托福80分（单项不低于20分）；
本科：
1、高中或同等学历毕业，入学时年满18岁；
2、雅思6.5（单项不低于6.0）或托福84分（单项不低于21分）；
研究生证书课程：
本科或大专毕业，雅思6.5（单项不低于6.0）或托福92分（单项不低于22分）；
双录取（语言+专业双录取）：
无雅思/托福成绩，或雅思/托福成绩不能满足直接就读专业课的申请人可申请入读ESL
英语课程；完成ESL8级课程学习后，可进入专业课学习。
