【答案】：(1)巴黎是19世纪末20世纪初现代艺术及现代设计最重要的中心，几乎所有重要的现代艺术运动和现代设计运动都和它有密切的关系。巴黎不仅集中了法国的精华。同时也是世界精华的荟萃之地，世界各国的新动向都非常容易地被巴黎感觉到，同时得到积极的反映。“新艺术”运动在这里产生和发展，是非常自然的。因为当时这里的知识分子对于机械、大工业的反感，对于长期矫揉造作的维多利亚风格垄断的反感都已经非常强烈，英国的“工艺美术”运动又提供了一个观念上可以参考的、可以借鉴的基础。新的设计形式探索在1895年左右已经开始，到了20世纪初期，这场运动已在巴黎发展得如火如荼，非常壮观。巴黎的“新艺术”运动有几个重要的设计中心，它们大都是以家具为中心的设计事务所。其中影响最大的“新艺术”运动设计中心有三个，即萨穆尔·宾的“新艺术之家”设计事务所、“现代之家”设计事务所和六人集团。

(2)南斯是法国“新艺术”运动的一个重要的中心。这个中心以家具设计与制造为主，产品广受欢迎，因此影响很大。这个中心的“新艺术”运动发展与设计师艾米尔·盖勒的创造是分不开的。盖勒的设计风格受到日本装饰的影响。他的一些设计采用日本的图案，受到日本平面设计风格的明显影响。他的不少家具都利用了木料和其他材料的镶嵌，特别是采用螺钿镶嵌，显然是受到东方家具，特别是日本和中国家具采用螺钿镶嵌的影响。他的设计思想具有强烈的自然主义倾向。

(3)法国的陶瓷设计改革最早开始于19世纪30年代，当时的改革在很大程度上都是私人的试验，一些对于陶瓷有兴趣的人自己设计和烧制，成品也基本自己收藏或者馈赠亲友，并没有形成设计气候，更没有形成运动。一直到19世纪中期以后，才开始出现少数为陶瓷工艺设计的杰出设计师，他们的设计开始通过市场的交流而造成一定的影响。其中比较著名的有恩内斯特·查普列特和奥古斯特·德拉哈切等人。