1、澳大利亚墨尔本到悉尼的火车卧铺票可以通过电话订购，是因为该服务提供商（可能是澳大利亚国家铁路公司，也称为“火车旅行”）可能并没有在网上提供在线订购火车卧铺票的选项。

2、可能是因为火车卧铺票的库存非常有限，而电话订购能够提供更好的预订服务，以便客户更容易地订购所需的票。

3、电话订购还可以提供更多的信息和支持，以确保客户的需求得到满足。