在高考中选择日语作为考试语言，可以报考的专业领域广泛。物流管理、供应链管理、饭店管理、以及日语翻译等，均在可选范围之内。需要特别注意的是，军事、国防等涉及特殊性质的院校或专业，可能对语言有特定要求，通常需要英语作为教学语言。除此之外，大部分专业都对考生的日语水平持开放态度。

日语，又称日本语，是一种具有悠久历史的语言。母语使用者约为1亿2500万人，占全球总人口的1.6%。随着全球化的推进，日语在商务、旅游、文化交流等多个领域的重要性日益凸显，使得选择日语作为高考语言的考生在专业选择上拥有更多机会。

在专业选择时，日语能力可为申请物流管理、供应链管理、饭店管理、日语翻译等相关专业提供优势。这些专业往往与国际贸易、跨文化交流密切相关，对于日语的掌握能够帮助学生更好地理解与沟通，提升专业竞争力。

总的来说，高考考日语的考生在专业选择上拥有广泛的可能性，包括但不限于物流管理、供应链管理、饭店管理、日语翻译等专业。只要符合相关专业要求，考生可以根据个人兴趣和职业规划，灵活选择最适合自己的专业，开启精彩的学术之旅。