食品科学与工程考研属于工学类，授予工学硕士研究生学位。该专业强调科学基础与工程实践的教学，旨在培养具备现代食品科学基础理论和食品工程技术知识的人才。毕业生能够在食品领域内从事技术管理、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，成为复合型高级工程技术人才。

食品科学与工程考研方向包括食品科学、食品安全与营养、食品生物技术、餐饮管理等。各大院校在培养食品科学与工程专业研究生方面积累了丰富的经验，如江南大学、中国农业大学、大连工业大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华南理工大学、北京工商大学、中国海洋大学、东北农业大学等。

食品科学与工程考研的考试科目通常为四门，包括思想政治、外语以及两门业务课。具体考试科目和满分可能会因报考院校不同而有所差异，因此考生应以目标院校的规定为准。例如，一些院校可能会要求考生参加有机化学、无机化学、食品分析等专业课的考试。

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