德国的Fachhochschule，通常翻译为应用技术大学，与中国的大学体系有所不同。在Fachhochschule毕业的学生，其学历在中国仅被承认至本科学位，而在德国则被认可为硕士（Diplom）学位。

如果你计划在中国获得更高的学位认可，那么选择德国的Technische Universitt可能是更好的选择。这类学校相当于中国的工业大学，提供更为广泛的学科选择。但是，由于某些专业仅存在于Fachhochschule中，因此在挑选学校时可能会受到限制。

例如，对于IT专业来说，Fachhochschule提供的课程可能更注重实践应用，而Technische Universitt可能更侧重于理论研究。具体到IT专业，一些Fachhochschule如汉诺威应用技术大学、斯图加特应用技术大学等，因其专注于实用技能和行业需求，被认为是IT专业领域的佼佼者。

此外，慕尼黑工业大学（TUM）和卡尔斯鲁厄理工学院（KIT）等Technische Universitt，也因其卓越的科研能力和高质量的教育体系，成为IT专业的热门选择。这些学校不仅提供广泛的IT课程，还拥有先进的研究设施和丰富的实习机会，能够帮助学生更好地融入职场。

综上所述，选择德国的IT专业课程时，需要根据个人的职业规划和教育背景进行综合考虑。无论是Fachhochschule还是Technische Universitt，都能为学生提供优质的教育和丰富的学习资源。