法国留学专业中，人文专业是一个非常热门的选择。这类专业适合学外语的学生，他们可以选择文学、理论课程，以备日后成为教师，或是选择应用外语课程，为进入企业工作做准备。法国的高等师范学院（ENS）对文科和哲学学生来说是理想选择，不过，现代趋势下，学生还需结合电脑、法律或经济知识，使自己的知识更全面。学成后，他们能胜任对外法语的教学工作。

人文科学专业课程丰富多样，包括行政或行政学、人类学、考古或古代文明、经济或经济学、地理、历史、心理学、宗教学、政治学、社会学以及哲学等众多学科。

在就业方面，人文专业毕业生的去向广泛，可以从事教学、城市规划、国土治理、地区发展、环境、文化、新闻、文化遗产、卫生、人力资源、旅游等多个领域的工作。这些专业的毕业生能够以深厚的人文素养和专业知识，为各自领域的发展做出积极贡献。