澳洲的水果是可以带出境的，但并非所有国家都允许水果入境。

如果你的目的地是香港，那么可以考虑携带澳洲的水果。不过，需要注意的是，许多国家对于水果入境都有严格规定。因此，在决定携带澳洲水果出境前，建议先了解目的地国家的入境政策。

携带澳洲水果出境时，最好选择个人携带而非托运行李。这样可以避免在行李中发现水果时被扣留或销毁的风险。同时，这也更方便你随时享用这些美味的水果。

在澳洲购买水果时，建议选择适合长途运输的品种。这些水果通常在包装时会经过特殊处理，以延长保存期限。常见的适合携带出境的澳洲水果包括芒果、樱桃、橙子、苹果和梨等。

携带澳洲水果出境前，务必了解目的地国家的入境政策。有些国家可能要求你提供水果的官方检疫证书，或者禁止携带某些特定种类的水果入境。此外，国际旅行中携带水果可能涉及的海关规定也需要提前了解。

综上所述，携带澳洲水果出境时，需要考虑目的地国家的入境政策，选择适合长途运输的水果品种，并确保遵守国际旅行中的海关规定。在确保满足这些条件的前提下，你便可以享受到澳洲新鲜美味的水果了。