广州南洋理工职业学院提供了一系列工程技术专业课程，为学生提供广泛的学习选择。这些专业涵盖了建筑设计、建筑装饰工程技术、风景园林设计、建筑工程技术、工程造价、建设工程管理等多个领域，旨在培养具备专业技能与知识的学生。

除了工程技术类专业，学院还开设了数控技术、模具设计与制造等专业，这些专业面向现代制造业，培养学生的机械制造与设计能力。机电一体化技术、智能控制技术、工业机器人技术等专业则注重培养学生的自动化控制与智能化技术应用能力。

此外，电气自动化技术专业为学生提供了电力系统自动化、电气设备运行与维护等方面的知识，旨在培养具备电气自动化技术的专业人才。

这些专业的设置不仅覆盖了工程技术和现代制造业的多个方向，还反映了学院对智能化与自动化技术的重视。通过这些专业的学习，学生能够掌握扎实的专业知识和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

广州南洋理工职业学院的专业设置反映了现代工程技术的发展趋势，致力于培养具备创新能力和实践能力的技术人才。这些专业不仅关注传统的工程技术领域，还涵盖了新兴的技术方向，如智能控制、工业机器人等，为学生提供了广阔的发展空间。

学院的专业设置旨在满足市场需求，培养能够适应未来工程技术发展的专业人才。通过系统的课程学习和实践训练，学生能够掌握必要的技术知识和技能，为未来的职业生涯做好准备。