环境工程专业的核心课程包括水污染控制工程、大气污染控制工程、工程制图、环境规划与管理、环境生物化学等。这些课程旨在培养学生的专业知识和技能，使他们能够应对环境问题。水污染控制工程课程教授学生如何处理废水，包括物理、化学和生物方法。大气污染控制工程则涉及空气污染物的监测、分析与处理技术。工程制图课程教授学生如何绘制和解读工程图纸，这对于环境工程项目的设计和施工至关重要。

环境规划与管理课程让学生了解如何制定有效的环境政策和管理方案。环境生物化学课程则介绍了生物体与环境之间复杂的化学反应，这对于理解生态系统和生物多样性保护具有重要意义。此外，环境微生物学课程涵盖了微生物在环境工程中的应用，包括污水处理和污染控制。

固废处理与处置、环境影响评价也是环境工程专业的重要组成部分。固废处理与处置课程教授学生如何安全有效地处理和处置固体废弃物，包括垃圾焚烧、填埋和资源回收等方法。环境影响评价课程让学生掌握如何评估项目对环境的影响，并提出相应的缓解措施。

为了打好扎实的数学和物理基础，学生还需要学习高等数学、线性代数、概率论、大学物理、无机化学、分析化学、有机化学和物理化学等课程。这些课程不仅为环境工程专业的学习打下坚实基础，也为学生在工程设计和科学研究中提供了必要的数学和物理知识。

环境工程专业的学生还需要掌握计算机操作和编程技能，因此大学计算机基础课程也是必修课之一。这有助于他们在实际项目中使用计算机进行数据处理和模拟分析。物理性污染控制课程则涵盖了噪声、振动和电磁辐射等物理污染的控制技术。

环境工程专业的学生还需要学习专业英语，以便阅读和理解国际上最新的环境工程研究成果和标准规范。这些课程共同构成了环境工程专业的知识体系，使学生能够在环境保护和可持续发展领域发挥重要作用。