上海师范大学教育学院专业设置丰富，涵盖了多个教育领域。以下列举部分专业供参考：

首先，教育学院开设了教育心理学专业，旨在培养具备扎实心理学理论基础与教育实践技能的专业人才。学生将深入探索心理发展、学习心理、教育评估等领域，为教育工作提供科学依据。

其次，音乐专业是教育学院的一个特色专业。该专业旨在培养具有较高音乐素养和教学能力的音乐教育人才。学生将学习音乐理论、音乐表演、音乐教育等课程，培养良好的音乐鉴赏与创作能力。

此外，美术专业是教育学院的另一亮点。该专业注重培养具有创新思维、扎实美术技能和教育素养的美术教育人才。学生将通过学习绘画、雕塑、设计等课程，提高艺术鉴赏与创作能力，并掌握美术教学方法。

体育专业是教育学院关注的另一个领域。该专业培养体育教育、训练与竞赛管理的复合型人才。学生将学习体育理论、运动训练、体育竞赛组织等课程，具备体育教学、训练与竞赛组织能力。

以上仅为上海师范大学教育学院部分专业简介，学院还设有其他教育相关专业，如教育管理、教育技术等，旨在培养多元化、高素质的教育人才。学生可根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业方向，为未来教育事业的发展奠定坚实基础。